जब कोई व्यक्ति मधुमेह का रोगी होता है, तो उसका शरीर या तो पर्याप्त इंसुलिन नहीं बनाता है या उत्पादित इंसुलिन का उचित उपयोग करने में असमर्थ होता है, जिससे रक्त में ग्लूकोज का निर्माण होता है। उच्च रक्त शर्करा थकान से लेकर हृदय रोग तक कई लक्षण पैदा कर सकता है। यही कारण है कि एक स्वस्थ मधुमेह आहार हमेशा बेहतर होता है।
संतुलित आहार शर्करा के स्तर को नियंत्रित या नियंत्रित करने के प्रभावी तरीकों में से एक है। Diabetes Diet in Hindi, ऐसा माना जाता है कि शरीर द्वारा धीमी गति से सेवन किए जाने वाले पेय और खाद्य पदार्थों को सबसे अच्छा माना जाता है क्योंकि वे रक्त शर्करा में वृद्धि और गिरावट का कारण नहीं बनते हैं।
स्वस्थ मधुमेह आहार
रक्त शर्करा के स्तर पर खाद्य पदार्थों के प्रभाव का मापन ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) द्वारा किया जाता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जो लोग ब्लड शुगर को नियंत्रित करना चाहते हैं या जिन्हें मधुमेह है, उन्हें अपना आहार निम्न या मध्यम जीआई स्कोर वाले खाद्य पदार्थों से तैयार करना चाहिए। जब आप एक गंभीर मधुमेह विकार से पीड़ित होते हैं, तो क्या आपको खाने के बारे में अतिरिक्त सावधानी बरतने की ज़रूरत है? क्योंकि आप जो खाते हैं उसका आपके ब्लड शुगर लेवल पर बड़ा असर पड़ता है।
यहां हम आपको उन खाद्य पदार्थों की एक सूची देते हैं जिन्हें आप खाना पसंद करते हैं और संतुष्ट महसूस करते हैं। साथ ही, ये खाद्य पदार्थ आपको अधिक खाने और खराब भोजन विकल्पों से बचाते हैं। यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो आपको स्वस्थ मधुमेह आहार तैयार करने में मदद करते हैं, आपके शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखते हैं-
हरी पत्तेदार सब्जियां- सर्वोत्तम स्वस्थ मधुमेह आहार
बहुत सारी हरी पत्तेदार सब्जियां हैं जो स्टार्च मुक्त हैं लेकिन उनका अपना सम्मानित क्षेत्र है। हरी पत्तेदार सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और इनमें अन्य सब्जियों की तुलना में कम पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यानी अगर आप इन सब्जियों का सेवन करते हैं तो आपका ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है। जिन सब्जियों को विटामिन सी का अत्यधिक समृद्ध स्रोत माना जाता है वे हैं पालक और केल और आपके आहार के पूरक के लिए सर्वोत्तम हैं। आमतौर पर, विटामिन सी टाइप 2 मधुमेह के रोगियों को नियंत्रित करने में सहायक होता है और यह आपकी सेहत को मजबूत करता है। इन सब्जियों में विशेष रूप से एंटी-ऑक्सीडेंट भी होते हैं जो आपकी आंखों और मधुमेह के दुष्प्रभावों को सुरक्षा कवच प्रदान करते हैं।
फैटी मछली | Diabetes Diet in Hindi
आप मधुमेह के रोगी हैं या नहीं, हर किसी को वसायुक्त मछली के साथ अपने आहार को पूरक करना चाहिए। यह उन स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है जिनका आप सेवन कर सकते हैं। यह लाभ की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। एंकोवी और सैल्मन दो सबसे प्रसिद्ध वसायुक्त मछली हैं। वे ईपीए फैटी एसिड और ओमेगा -3 डीएचए में अत्यधिक समृद्ध हैं, ये गुण आपके हृदय को मधुमेह की गंभीर बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करते हैं। EPA और 3DHA के कुछ महत्वपूर्ण लाभ हैं जैसे सूजन को कम करना, रक्त वाहिकाओं को सुरक्षित रखना और धमनी की कार्यक्षमता को प्रभावी बनाना। आप जानते होंगे कि मधुमेह के दौरान स्ट्रोक और हृदय रोग होने की संभावना बढ़ जाती है।
आहार में वसायुक्त मछली का पूरक होता है, इसलिए, यह स्वचालित रूप से ऐसी जटिलताओं को कम करता है। इसके अलावा, वसायुक्त मछली प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो आपको भरा हुआ महसूस कराता है और वजन प्रबंधन में मदद करता है।
सर्वश्रेष्ठ स्वस्थ मधुमेह आहार – अंडे और नट्स
शरीर में शर्करा के स्तर को कम करने या मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए अन्य खाद्य पदार्थ अंडे और नट्स हैं। नट्स में कुछ विशिष्ट गुण होते हैं जो आपके शर्करा के स्तर को बढ़ने नहीं देंगे जैसे कम पचने योग्य कार्ब्स और उच्च आवृत्ति वाले फाइबर। वास्तव में, सभी नट्स इन गुणों से भरपूर नहीं होते हैं, कुछ विशिष्ट नट्स हैं जिनमें उच्च स्तर के सुपाच्य कार्ब्स होते हैं। जैसे बादाम, काजू, ब्राजील नट्स पेकान, अखरोट और हेज़लनट्स। अगर आप वेट लॉस एक्टिविटी पर काम कर रहे हैं तो इन नट्स को ध्यान से खाएं। ये नट्स हेल्दी फैट से भरपूर होते हैं।
आप जानते हैं कि शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने के लिए कौन सा हेल्दी फैट फायदेमंद होता है और अंडे भी हेल्दी फैट का एक समृद्ध स्रोत होते हैं। यदि आप नियमित रूप से अंडे का सेवन करते हैं, तो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार होता है, और सूजन में कमी का अनुभव होता है। इसके अलावा वे मुक्त कणों की घटना को भी कम करते हैं और आपको बीमारी के खिलाफ मजबूत करते हैं। लेकिन याद रखें कि बेहतर परिणामों के लिए हमेशा अपने मधुमेह आहार में जर्दी के साथ-साथ अंडे को भी शामिल करें। क्योंकि इसमें केवल अधिकांश पोषक तत्व होते हैं।
हल्दी और दालचीनी
जब मधुमेह के इलाज की बात आती है, तो दालचीनी और हल्दी जैसे मसाले अच्छा काम करते हैं। उत्कृष्ट परिणामों का अनुभव करने के लिए आपको हल्दी और दालचीनी दोनों के साथ अपने आहार को पूरक करना चाहिए। दालचीनी आपके व्यंजनों में कुछ स्वाद जोड़ने के लिए जानी जाती है। कुछ अध्ययन हैं जो दावा करते हैं कि दालचीनी शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए एक महान एजेंट है और साथ ही साथ इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करती है जबकि हल्दी सूजन को कम करती है।
ये हैं टॉप थ्री फूड सेक्शन जो शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में आपकी मदद करते हैं। यह हम सिद्ध अध्ययनों और शोध के आधार पर अनुशंसा कर रहे हैं।
